أسهل خطوات عمل الكشري المصري وملحقاته

بعض الأكلات لا يمكن مقاومتها أبداً خاصة إذا كانت أكلة شعبية أصيلة. هذا القول ينطبق تماماً على الكشري المصري، فهو وجبة مصرية لا منافس لها على الأطلاق. لكن فضلاً عن طعمها اللذيذ فهي وجبة مشبعة واقتصادية وممتعة أيضاً. لذلك دعينا نتعرف على أهم وأسهل طريقة لإعداده.

اقرأي أيضا: الخلطة السرية لدجاج كنتاكي وأسهل كوليسلو

خطوات عمل الكشري المصري

الكشري المصري يتكون من العديد من المكونات. فهو يحتوي على الأرز والمكرونة والعدس. كذلك هناك الكثير من الملحقات الخاصة به مثل الدقة والبصل المحمر. لكن قد تختلف بعض طرق الإعداد عند تحضير الأرز والعدس والمكرونة، وبالرغم من ذلك فهي كلها طرق تقدم وجبة لذيذة. لذا دعونا نتعرف على الطريقة الاكثر شعبية لتحضيره.

المكونات المطلوبة

• كوب واحد من العدس بجبة.
• 1 كوب من الأرز.
• مقدار 1 كوب من الشعرية.
• ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
• 1 ملعقة من الملح.

خطوات التحضير

• انقعي العدس في الماء لمدة 10 دقائق بعد ذلك اغليه لمدة 20 دقيقة حتى يقترب من النضج.
• جهزي وعاء مناسب وضعي فيه الزيت بعد ذلك قومي بوضع البصل حتى يتحمر جيداً ويصبح له لون ذهبي.
• جهزي منديل نظيف ثم قومي بإخراج البصل من الزيت وضعيه على المنديل حتى يتصفى الزيت تماماً.
• ضعي الشعرية في نفس وعاء الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
• قومي بإضافة الأرز المغسول إلى الشعرية مع التقليب بعد ذلك ضعي الكمون والملح.
• ضعي العدس على الأرز والشعرية وضعي مقدار مناسب من الماء حتى تنضج كل المكونات معاً.

مكونات تحضير المكرونة

• نصف كيلو مكرونة قلم أو صغيرة.
• مقدار من الماء لسلق المكرونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

خطوات التحضير

جهزي المكرونة بالطريقة العادية عن طريق سلقها في الماء والملح بعد ذلك قومي بشطفها بالماء جيداً واتركيها جانبا حتى يتم إضافتها للكشري.

مكونات تحضير الدقة

• مقدار 3 فصوص ثوم مفرومين.
• ربع كوب من الخل.
• مقدار نصف كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم  من الكمون.
• نصف ملعقة  صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة من الزيت

خطوات التحضير

• قومي بتحمير الثوم في الزيت الساخن جيداً.
• ابعدي الطاسة عن النار ثم قومي بإضافة الخل.
• ضعي مقدار مناسب من الماء مع الملح والفلفل والشطة والكون واتركي المكونات لكي تغلي جيدا.

مكونات صلصة الكشري

• 4 فصوص ثوم ويتم فرمهم.
• نصف كيلو طماطم ويتم عصرها.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة كمون.
• مقدار 1 ملعقة من الزيت.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في الطاسة حتى يسخن جيداً ثم ضعي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• قومي بوضع الطماطم مع التقليب ثم ضعي الملح والكمون والفلفل.
• اتركي المكونات السابقة حتى تتسبك بشكل جيد.

مكونات تحضير الحمص 

• مقدار نصف كيلو حمص .
• 1 كوب من عصير الطماطم .
• مقدار 1 فص ثوم مهروس .
• ملح وكمون حسب الرغبة.
• ورق لورا ، شطة حسب الرغبة .

خطوات التحضير

• بعد غسل الحمص جيداً قومي بنقعه في كمية كبيرة من الماء لمدة 4 ساعات.
• ضعي وعاء آخر على النار وضعي فيه كمية من الماء الساخن ثم قومي بإضافة  الحمص وعصير الطماطم والملح والكمون  والثوم واتركي المكونات تغلي حتى ينضج الحمص تماما.ً كذلك ضعي الشطة في النهاية حسب المذاق.

للمزيد: البطاطس الحارة على الطريقة اللبنانية.