تحضير بلح الشام المقرمش مثل المحلات الكبيرة

بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية المحببة لدى الكثير من الأشخاص. لكن عندما تقومين بتحضيره في المنزل قد تجدين أنه غير مقرمش بشكل كافي، أو أنه يخرج بطعم مختلف عن طعم المحلات الجاهزة. لذلك دعينا اليوم نساعدك في هذه المهمة ونقدم لك طريقة تحضيره مثل الجاهز تماما.

طريقة تحضير بلح الشام

تعتمد أفضل طريقة طريقة لتحضير بلح الشام على تحضير العجين بشكل جيد وبمقادير صحيحة، وفي نفس الوقت تركه لكي لكي يصل للقوام والقرمشة المطلوبة. فضلا عن ذلك فهو يحتاج إلى تحضير كمية كافية وكثيفة من الزيت من أجل الحصول على قوام مقرمش أيضا. أما المقادير وطريقة التحضير فهي كما يلي:-

المقادير المطلوبة

• مقدار كوب واحد من الدقيق.
• كوب من الماء.
• مقدار 1 كوب زيت نباتي.
• رشة فانيليا.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة صغيرة نشا.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

• جهزي وعاء مناسب وضعيه على نار هادئة وضعي الماء والزيت واتركي المكونات تغلي جيدا.
• ضعي كل من الاستمرار والفانيليا والنشا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• ارفعي الوعاء قليلا من على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تبدأ العجينة في التماسك.
• اتركي العجين يهدأ قليلا ثم ضعي البيض وقلبي جيدا حتى يصبح العجين متماسكا بشكل أقوى.
• جهزي كيس الحلوى وضعي العجين داخله.
• سخني كمية كبيرة من الزيت على النار حتى يغلي جيدا ثم ضعي العجين بواسطة كيس الحلويات بحجم متوسط.
• قلبي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم قومي برفعه من على النار.

للمزيد: 3 من أجمل وصفات طريقة عمل البقلاوة 

طريقة تحضير الشربات

بعد أن تنتهي من تحمير بلح الشام قومي بصب الشربات عليه وهو ساخن. أما طريقة تحضير الشربات فهي كما يلي:-

المكونات

• كوب من الماء.
• مقدار 1 كوب من السكر.
• عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

• اخلطي الماء مع السكر على النار حتى يصبح قوامهم كثيف.
• ضعي عصير الليمون على الخليط السابق خلال الغليان.
• اتركي المكونات حتى تصبح بقوام كثيف ثم ارفعيه من على النار.

صبي الشربات على بلح الشام وقديمه ساخن أو بارد فهو سوف يكون لذيذا ومقرمشا في كل الاحوال: طريقة عمل الزلابية بالشوكولاتة والكاسترد